Биологически активная добавка к пище, дополнительный источник флавоноидов силимарина.
Шрот представляет собой перемолотые семена расторопши пятнистой, богатые клетчаткой и силимарином (природным антиоксидантом), получаемые после холодного отжима масла. Он используется для поддержки работы печени, улучшения пищеварения, нормализации обмена веществ и как источник витаминов.
«Экстракт расторопши обладает выраженным антиоксидантным действием»*.
Кононенко Сергей Иванович, Баева З. Т., Кочиева И. В., Салбиева Ф. С., Валиева Р. Э. Перспективы использования шрота расторопши при производстве продуктов питания функционального назначения // Сборник научных трудов СКНИИЖ. 2014. №2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/perspektivy-ispolzovaniya-shrota-rastoropshi-pri-proizvodstve-produktov-pitaniya-funktsionalnogo-naznacheniya.